Daurade :1kg                     Citron :Un Pomme de terre :500g       Huile :Un décilitre Persil :100g                        Safran moulu :Deux pincées Oignon :100g                     Sel fin :au goût Beurre frais :60g                Poivre :au goût  Ecailler une grosse daurade (ou 2 de taille moyenne), l’ébarber, l’éplucher, la vider par le ventre ou par les ouïes, la nettoyer avec soin„ l’éponger, la ciseler, l’assaisonner de sel et de poivre et placer à […]