L’amande : L’amande est le fruit de l’amandier. Originaire de sfax  en Tunisie.Les premières amandes douces fraîches appelées communément amandes vertes se dégustent en dessert.Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte), la graine se consomme telle quelle ou émondées et entre dans la préparation de nombreux gâteaux, biscuits, bonbons et confiseries (dragée, praline, touron) ; […]