Mulets :Un kg                         Huile :Un décilitre Pomme de terre :500g             Citron :Un Beurre :50g                              Oignon :Un Persil :100g                              Sel et poivre : au goût     Choisir des mulets de petite taille, les écailler, les ébarber avec une paire de ciseaux, les éplucher, les vider par le ventre, les laver avec soin, les éponger, les ciseler des deux côtés sur la partie […]