500 grs d’amandes décortiquées de second choix. Un litre d’eau 1 kg de sucre fin. Eventuellement quelques gouttes d’essence d’amande. Préparation : Procéder comme pour la préparation du sirop de rose, parfumer éventuellement. Cuire pendant quinze minutes environ. Mettre en bouteilles et cacheter. N.B. : La consommation du sirop d’orgeat doit se faire rapidement ;La conservation étant […]