1 génoise Crème pâtissière 1 pot de crème fraîche 1 sachet de sucre vanillé Sucre Cerise confites vertes et rouges ananas confit,amandes Coupez la génoise en deux horizontalement ; farcissez-la de crème pâtissière et reconstituez le gâteau. Montez la crème fraîche dans une terrine en ajoutant le sucre et le sucre vanillé. Nappez le gâteau de […]
Gâteaux
Quatre quarts à la vanille (Khobza bachkoutou)
Farine :400g Œufs : Huit Sucre cristallisé : 400 g Sucre vanillé : Un sachet Beurre : 150 g Levure sèche : 1 cuit. à café Fruits secs décortiqués : 150 g Sel fin : Une pincéeSirop :1/2 litres Casser les neufs dans un récipient, si possible à fond hémisphérique, les additionner de sucre, ajouter la […]
Gâteau aux petits beurres (Khobzit biskwit)
Petits beurres :80 unités Noisettes décortiquées :100 g Café fort :12 litre Amandes décortiquées :100 g Beurre :200 g Pistaches décortiquées :50g Sucre farine : 200g Pignons doux :50g Monder les amandes. les éponger, les mettre à griller au four pendant Quelques minutes en même temps que les noisettes et les pistaches, râper le […]