Sardines :1 kg                         Huile :un décilitre Pomme de terre :750g            Citron :Un Oignons :200g                        Purée de tomate :2 cuil .à soupe     Persil :150g                              Harissa :1/2 cuil.à soupe Ail sec :Quatre gousses            Sel et poivre :au goût  Ecailler le poisson, l’ébarber. Pratiquer le long du dos une incision profonde allant de la base de la tête à la racine de la queue. Couper la colonne centrale […]