Daurades :1 kg                       Citron :Un                     Huile ou beurre:60                 Sel fin :au goût Persil haché :50g                     Poivre :au goût   Choisir quatre daurades de petite taille et de même grosseur (une pièce par personne). Les écailler, les ébarber, les vider, les laver avec soin et les éponger. Les ciseler, les bien frotter de sel et de poivre à l’intérieur et à l’extérieur […]