La tradition de l’alambic (le distillateur) et surtout distillation du zhar reste une méthode traditionnelle .Rares sont les familles surtout du Cap Bon qui ne distillent pas une quantité de fleurs d’orangers chaque année et rares sont les familles Tunisiennes qui ne s’en approvisionnent pas pour leur besoins annuels et le conserve dans Bit El […]

On cueille les fleurs, on les étale pendant 2 jours sur un linge, dans un endroit abrité, et on procède alors à la préparation de l’eau de fleur d’oranger. II faut compter une demi-journée pour la distillation de 4 kilos de Fleur qui donnent environ 3 litres d’eau de fleur d’oranger. Pour cette distillation, on utilise […]

Pour la santé Cette eau , obtenue par la distillation des fleurs d’oranger ,possède des propriétés reconnues en cosmétique et sur le plan culinaire. On retrouve toute la délicatesse de cette fleur et son subtil parfum en application sur la peau par compresses imbibées.Ses vertus calmantes adoucissantes et rafraîchissantes amènent un apaisement immédiat à tous […]