Préparation : 30mn – Cuisson : 20 mn. Crème pâtissière : 3 /4 de litre Sirop : ½ litre Pistaches :Une poignée Beurre frais : 200g Malsoukas :24 Faire un demi-litre de sirop moyennement épais.Faire 3/4 de litre environ de crème pâtissière plutôt épaisse. Griller et râper une petite poignée de pistaches.Prendre 8 feuilles de malsouquas une à une, les badigeonner d’huile ou […]
Gâteaux frits (Malsoukas)
Malsouquas farcies à la crême (Swabaa héliwin)
Préparation : 30mn – Cuisson : 15 mn. Crème pâtissière : Un demi-litre Amandes décortiquées :100g Sirop de sucre : Un demi-litre Malsouquas :16 Huile :Q.s.p.friture Plonger les amandes quelques minutes dans de l’eau bouillante, les monder, les essuyer, les mettre à griller et les râper finement. Faire un demi-litre de crème pâtissière et préparer un demi-litre de sirop. Chauffer à feu […]
Sachets aux amandes (Samsa)
Préparation : 30mn – Cuisson : 15 mn. Amandes décortiquées :500g Blanc d’œuf :Un Sirop de sucre : Un demi-litre Malsouqua :12 Sucre glace :150g Eau de géranium : 2 cuil. à soupe Grains de sésame : 100g Ecorce d’orange moulu : Une cuil. à café Huile : Q.s.p.friture Plonger les amandes quelques minutes dans de l’eau bouillante, les monder, les éponger, les mettre à griller […]