La crème Réalisée à base de beurre, de crème fraiche ou d’œuf, la crème est l’un des éléments essentiels en pâtisserie. Elle est capable de se transformer en  mousse,  en  bavaroise, en glace, et de  rendre gourmand le plus simple des gâteaux.   La crème anglaise  Ingrédients : 5 jaunes d’œufs, 150 g de sucre semoule, […]