1 kg de sucre  0,51 d’eau Un litre de jus de citrons passé à travers une passoire fine Mêler le sucre et l’eau et mettre à cuire. Attendre que le sirop épaississe; lorsqu’il arrive au point où, en bouillant il forme de grosses bulles épaisses, et où les bords de la casserole se recouvrent d’une […]