Préparation : 35 mn Cuisson : 20 mn (th. 7/8-250°, puis 6/7-230°) Ingrédients pour 8 personnes Pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel1 cuiller à café de sucre 1/2 verre d’eau Garniture : 6 poires 4 cuillers à soupe de Grand Marnier 75 g de sucre semoule […]
Mois : janvier 2011
Tarte aux noix et chocolat
Préparation : 1 heure Repos de la pâte : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes Pâte sablée : 1 œuf 25 g de sucre en poudre 125 g de beurre 250 g de farine 1 cuillerée à soupe de cacao Crème aux noix : 75 g de noix hachées 75 g de […]
Tourte aux poires et aux pêches
Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 45 min 3 pêches 2 poires 60 g de sucre 400 g de pâte brisée 20 g de beurre 1 œuf (dorure) Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C) et beurrez une tourtière. Pelez les poires et les pêches.Coupez-les séparément en fines tranches. Etalez les […]
Tarte aux pommes
Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 40 min 300 g de pâte brisée 750 g de pommes acidulées (reinette, boskoop) 50 g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillères à café de cannelle 2 œufs entiers 50 g de crème fraiche 30 g de sucre en poudre […]
Tartelettes au chocolat et fruits secs
Préparation : 55 min Cuisson : 30 min Repos : 1 h Pour 4 personnes 160 g de beurre demi-sel mou 180 g de farine 175 g de sucre 200 g de chocolat pâtissier 20 cl de crème fraiche liquide 2 cuillères à soupe de raisins secs 4 abricots secs 6 dattes 3 cuillères à […]
Tartes aux bananes
350 g de farine 175 g de beurre ramolli 02 jaunes d’œufs 01 pincée de sel 75 g de sucre Eau de fleur d’oranger au besoin Pour la crème :01 bol de lait concentre sucre (lait en boite) 02 cuillères à soupe de beurre ramolli Deux poignées de cacahuètes 06 bananes moyennes Pour le glaçage […]
Tarte aux cerises et à la crème
Pour la pâte : 350 g de farine 175 g de beurre ramolli 02 jaunes d’œufs 01 pincée de sel 75 g de sucre cristallisé Eau de fleur d’oranger (auBesoin : à eu près 02 cuillères à soupe) Pour la crème : 20 petits suisses– 05 C. à soupe de sucre 01 zeste de citron râpe 04 […]
Riz au lait aux groseilles
Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson :1 heure à 1 heure 30 Réfrigération : 2 à 3 heures 250 g de riz grain 1l de lait entier 30 cl de crème fraiche liquide 150 g de sucre en poudre1 gousse de vanille 250g de groseilles Pincer le riz à l’eau bouillante.Le mettre […]
Profiteroles au chocolat
Pour 5 personnes Préparation : 45 min Cuisson : 30 min Pâte à choux : 125 g de Maïzena 100 g de beurre 4 œufs 10 cl de lait 10 cl d’eau 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel Sauce au chocolat : 125 g de chocolat 10 cl de […]
Panna cotta vanillée
Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min 50 cl de crème fraiche liquide 75 g de sucre 3 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille ou extrait de vanille Mettre la crème le sucre la vanille dans un casserole et faire frémir. Des le début de l’ébullition, retirer la casserole du […]