800 g de viande désossées 500 g d’épinards frais 200 g de persil Deux oignons Une gousse d’ail Une cuillerée à soupe de purée de tomate Une cuillerée à café de piment rouge moulu Une cuillerée à café de tabel moulu 6 œufs 4 pommes de terre cuites 1 dcl d’huile d’olive Sel, poivre noir […]
Auteur/autrice : sana
Tajine au persil (Tajine maaadnous)
Viande désossée : 250 g Oeufs :Huit Persil : 200 g Huile : 4 cuit. à soupe Gruyère : 100 g Purée de tom. : 1/2 cuit. à soupe Pain sec : 100 g Piment moulu : 1/2 cuit. à soupe Haricots secs : 50 g Bharat : 1/2 cuit. à café oignon : […]
Maâquouda à la pomme de terre
Pommes de terre :500 g Huile :un décilitre Persil :200 g Piment moulu :1/2 cuit. à soupe Oignons :200 g Beurre pour le moule :20 g Œuf :Six Sel fin et poivre : au goût Cuire les pommes de terre à l’eau salée, les peler et les écraser à la moulinette ou avec le dos […]
Macaronis à la viande au four ( Maqurouna bil lham FI koucha)
Macaroni: 750 Œufs : Quatre Viande désossée : 500 g Oignon : Un Haricots secs : 100 g Huile : Un décilitre Gruyère : 100 g Purée de tomate : Deux cuit. à soupe Parmesan : 50 g Piment rouge : 1/2 cuil. à soupe Beurre pour le moule : 30 g Sel fin et Poivre: au […]
Nwassar au poulet (à la vapeur) (Nwassar mfawra bid djaj)
Oeufs : Deux Pois chiches : 50 g Oignon : Un Purée de tomate : 2 Cuit. à soupe Huile : Un décilitre Piment moulu : 1/2 Cuil. à soupe Nwassar : 750g Poulet : Un Pommes de terre : 250g Beurre :50 g Piments frais : 150g Œufs :Deux Sel : au goût Poivre : au goût Penser à mettre les […]
Nouilles à la viande à la vapeur (Richta mfawra bil lham)
Viande : 500 g Oignon petit :Un Nouilles : 500 g Purée de tomate : 2 Cuit. à soupe Beurre: 30 g Piment rouge : 1/2 Cuit. à soupe Pois chiches : Une poignée Poivre : au goût Huile : Un décilitre Sel : au goût Hacher un petit oignon. Découper une livre de viande […]
Assiette tunisienne (Shann tounsi)
Légumes confits : 50 g Pommes de terre : Une Citron confit : 50 g Oeuf : Un Olives : 50 g Huile d’olive : 2 cuil. à soupe Thon à l’huile : 25 g Câpres confits : 1/2 cuit. à soupe Piments bar Abid : 4 Vinaigre : 1 cuit. à café Tomate fraîche : […]
Canapés (Slatit blanquit)
Tomates : 250 g Oeufs : Deux Poivrons : 250 g Gousses d’ail : Deux ou trois Piments forts : 100 g Oignon mûr : Un Thon à l’huile : 100 g Huile : 4 cuil. à soupe Fromage de Hollande : 50 g Vinaigre : 2 cuil. à soupe Olives : 50 g Harissa : […]
Salade michwiya (Slata michwiya)
Tomates : 200 g Olives : 50 g Poivrons : 200 g Pourpier : Une petite botte Mendoles séchées : 150 g Citrons : Un Piments forts : 100 g Huile : 4 cuil. à soupe Oignon: 100 g Tabil : 1/2 cuit. à soupe Sel fin : au goût Griller sur les deux faces […]
Salade composée (Slatit fondoq il ghalla)
Petits pois : 250 g Câpres : 25 g Pommes de terre : 200 g Cœurs d’artichauts :Six Carottes petites : 200 g Oeufs : Deux Betteraves rouges : 200 g Huile : 4 cuil. à soupe Olives : 50 g Vinaigre : 2 cuil. à Soupe Thon à l’huile : 50 g Poivre et sel : au goût Ecosser les […]