1 rouleau de pâte brisée
1 dizaine de figues
50 cl de lait2 œuf1
50 g de sucre40 g de farine
½ pot de gelée de groseilles
beurre pour le moule
Pendant ce temps, préparez le flan. Mettez le lait à bouillir avec 50 g de sucre. Battez les œufs et le reste du sucre dans une jatte jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et un peu de lait bouillant sans cesser de battre.Reversez le tout dans la casserole et battez encore quelques minutes. Coupez les figues en deux et versez le flan sur la pâte précuite. Disposez les figues et enfournez encore 10 mn. Nappez de la gelée de groseilles.