Pour 08 personnes
Temps de cuisson : 40 min
04œufs
230 g de sucre cristallise
250 g de beurre ramolli
230 g de farine
01 sachet et demi de levure chimique
01 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé
Jus d’orange
Pour le sirop
100g de sucre semoule
Le jus de trois oranges
Dans une terrine, mettre le beurre ramolli et le sucre. Bien remuer et ajouter les jaunes d’œufs un a un, puis la farine, le jus et le zeste d’orange.
Remuer encore jusqu’a obtention d’un mélange mousseux. Ajouter ensuite les blancs battus en neige, en dernier la levure.
Verser la pate dans un moule beurre et enfourner pendant 30 mn.
Entre temps, préparer le sirop, en mélangeant le sucre et le jus d’orange.
A la sortie du four, arroser le gâteau de sirop d’orange.