Pour 8 personnes
Temps de cuisson : 40 min
04 œufs
185 g de sucre cristallisé
01 pincée de sel
55 g de beurre ramolli
02 yaourts
01 sachet et demi de levure
– 01 boite de pèche en sirop
(ou 6 pèches en fruit)
250 g de farine
Pour la décoration :
Gelée transparente
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.
Bien battre, puis ajouter le sel, le beurre et les yaourts.
Battre encore pour avoir un mélange homogène. Incorporer ensuite la farine mélangée au préalable avec la levure (remuer sans batteur).
Verser la préparation dans un moule et disposer les pèches dessus.
Enfumer pendant 35 mn en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Des la sortie du four, napper le gâteau de gelée transparente.
Remarque :
Vous pouvez utiliser des pèches naturelles ou des mangues.