C’est un arbuste dont on utilise les fruits connus sous le nom d’anis étoilé.
Odeur aromatique agréable, saveur anisée estimée.
Ces fruits, appelés à tort graines d’anis servent en Tunisie pour parfumer le pain fait à domicile et de nombreuses pâtisseries, entre autres les câaks, les pains de sorghos.
On les emploie également pour aromatiser la bsissa et relever d’une façon incomparable le goût de certaines variétés de saucisses.