Viande désossée :750g Bharat :1 /2 Cuil .à soupe
Huile :Un décilitre Menthe séchée :Quelques branches
Harissa :Une cuil.à soupe Tabil :1 /2 Cuil .à soupe
Sel et poivre : au goût Œufs :Deux
Hacher une livre et demie de viande désossée, de boeuf de préférence, sans graisse, l’assaisonner de tabil, bharat et menthe séchée moulue. Poivrer, saler le mélange au goût et façonner des boulettes de la taille d’une noix. Les boulettes ensuite cuites, conservées et servies exactement comme les morceaux de viande du msilli ci-dessus.