04 œufs
100 g de sucre cristallise
100 g de beurre ramolli
120 g de farine
02 sachets de vanille
01 sachet de levure
Quelques gouttes d’extrait de caramel
Pour la crème :
200 g de beurre ramolli
100 g de sucre glace
02 sachets de vanille
Extrait de café
02 œufs
02 cuillères à soupe de cacao
Décoration
Une poignée de gaufrette moulue
Quelques cacahuètes entières
Pour la génoise :
Dans un récipient mélanger les œufs et le sucre en battant bien pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le beurre sans cesser de battre, verser l’extrait de caramel et la vanille, puis incorporer en Bernier la farine tamisée mélange à la levure. Mélanger le tout pour obtenir une pate homogène, Verser cette dernière dans un moule a couronne beurre, et enfourner pendant 30 min environ.
Entre temps, préparer la crème.
Pour la crème :
Fouetter le beurre ramolli avec le sucre, la vanille et l’extrait de café.
Ajouter ensuite les œufs un a un, toujours en fouettant, pour obtenir une crème mousseuse.
Ajouter 02 cuillères à soupe de cacao, remuer le tout et mettre au réfrigérateur pour le faire durcir un peu.
Laisser la génoise refroidir, puis la divine en deux parties transversales.
Etaler la partie inferieure de crème, recomposer la génoise et étaler également la partie supérieure décorer avec des gaufrettes moulues et disposer au bord les cacahuètes entières.