Pour 12 crêpes :
04 œufs
150 g de farine
50 g de maïzena
01 sachet de levure
01 zeste de citron
01 verre a eau de lait (ordinaire)
04 cuillères à soupe d’huile
03 cuillères à soupe de sucre cristallise
Pour le glaçage :
04 cuillères à soupe de cacao
07 cuillères à soupe de sucre glace
03 cuillères à soupe de lait en poudre
20 g de beurre
Quelques gouttes d’extrait de caramel
A l’aide d’un batteur, mélanger la farine, le sucre, les œufs, le lait, l’huile, la maïzena, la levure et zeste de citron.
Continuer de battre jusqu’a obtenir un liquide onctueux. Faire cuire ce dernier dans une poêle (en Tefal).
Lorsque les crêpes sont prêtes, étaler de glaçage au chocolat et les enrouler dans une assiette.
Pour finir, saupoudrer ensuite de sucre glace.
Remarque :
Le glaçage au chocolat peut être remplace par de la confiture d’abricot.