Préparation : 5mn – Cuisson : 15 à 20mn.
Œufs :4 Farine: 4 cuil. à soupe
Huile pour friture Sirop de miel : 0,251
un moule à beignets.
SIROP AU MIEL
Préparation : instantanée – Cuisson : l 0mn.
Verser le miel dans une casserole, le faire bouillir quelques minutes à feu doux, après y avoir ajouté 2 cuil. à soupe d’eau pour 500g de miel.
Dans un grand bol, battre les veufs et la farine ensemble afin d’obtenir une espèce de pâte à crêpes mais moins épaisse que cette dernière, chauffer l’huile, y tremper le moule durant 1 mn, le retirer et le tremper à moitié seulement dans la pâte, le plonger dans l’huile moyennement chaude – lorsque la pâte prise par le moule est cuite mais encore blonde, la pousser délicatement avec la pointe du couteau afin de la détacher du moule. Retirer le gâteau de l’huile.
Continuer ainsi pour tout le reste de la pâte – passer alors tous les gâteaux au sirop de sucre ou de miel – égoutter et dresser sur un plat – saupoudrer si on veut de poudre de pistache.