La pate :
350 gr de farine
100 gr de beurre
100 gr de sucre glace
100 gr d’ amandes grillées, moulues et non émondées .
50 gr de cacao
2 œufsLa crème chantilly :
75 gr de crème chantilly
3 C. à soupe de sucre glace verre de lait froid
½ verre de lait froid
La décoration :Amandes non émondées
Préparer la pate : dans une terrine, mélanger le beurre et le sucre glace, ajouter les œufs et les autres ingrédients puis ramasser le tout avec de la farine.Sur un plan de travail et 6 l’aide d’un rouleau, abaisser la pate a 5 mm d’épaisseur, laisser reposer au réfrigérateur.
Retirer la pate du réfrigérateur puis découper-la à l’aide d’un emporte-pièce.
Disposer sur un plateau farine puis enfourner a four préchauffé a 150° pendant 15 mn.Préparer la crème chantilly : dans un récipient et a l’aide d’un batteur électrique, battre la crème, le lait kola et le sucre glace jusqu’a obtention dune crème.A l’aide dune poche a douille, coller les gâteaux deux a deux, décorer la surface avec la crème et une amande.