Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
1 petite orange
3 œufs
175 g de sucre en poudre
10 cl d’huile d’arachide
1 yaourt nature
200 g de farine + un peu pour le moule
1 sachet de levure chimique
Un peu de beurre pour le moule
Piques en bois festifs
Petits bonbons multicolores
Préchauffez le four à 180°C (Th.6) puis beurrez et farinez un moule à manqué à bords hauts.
Lavez l’orange en la brossant, râpez finement son zeste et pressez son jus.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes puis mettez les jaunes dans une terrine avec le sucre en poudre.
Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et Passe un ruban.
Versez alors l’huile en mince filet, tout en fouettant. Ajoutez le zeste de l’orange râpé, puis son jus et successivement, le yaourt et la farine tamisée avec la levure.
Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la préparation dans le moule, enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 20 mn.
Prolongez ensuite la cuisson de 25 mn en baissant le four à 160°C (Th.5/6)
Démoulez juste au sortir du four et laissez refroidir sur une grille.
Au moment de servir, décorez le gâteau avec des piques en bois et des petits bonbons multicolores.