Pour 4 personnel
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
4 grandes feuilles de brick
2 pommes
100 g de beurre
sucre glace
Cannelle facultatif
CacaoCalvados
Crème liquide
Préchauffer le four a 210° C (th. 7).Faire fondre la moitié du beurre. Badigeonner une feuille de brick de beurre avec un pinceau, puis saupoudrer de sucre glace et de cannelle.
Couvrir d’une deuxième feuille et répéter l’opération.
Couper le tout en huit carres et passer 10 min au four pour que les feuilles deviennent croustillant. Laisser refroidir.
Faire revenir les pommes pelées et coupées en des dans le reste du beurre, sur toutes les faces.
Flamber au calvados selon les goûts, saupoudrer de cannelle et ajouter de la crème liquide.Monter les mille-feuilles seulement au moment de servir : alterner croustillants, pommes, croustillants, pommes et enfin croustillants.Servir aussitôt !