350 g de farine
175 g de beurre ramolli
02 jaunes d’œufs
01 pincée de sel
75 g de sucre
Eau de fleur d’oranger au besoin
Pour la crème :01 bol de lait concentre sucre (lait en boite)
02 cuillères à soupe de beurre ramolli
Deux poignées de cacahuètes
06 bananes moyennes
Pour le glaçage au chocolat :
200 g de chocolat (ou 2 tablettes de 100 g)
Décoration :Amandes effilées
Pour la pâte :Dans un récipient mélanger la farine, le sucre, la pincée de sel, les jaunes d’œufs et le beurre. Humecter le tout avec l’eau de fleurs d’oranger jusqu’à obtention d’une pâte. Laisser cette dernière reposer au frais pendant deux heures.L’étaler ensuite au rouleau à 3 mm près, piquer toute la surface à la fourchette et faire cuire au four pendant 25 min environ.
Pour la crème :Dans une casserole, faire cuire au bain-marie le beurre et le lait concentré, en remuant jusqu’à obtenir un caramel sur lequel il faut verser les cacahuètes.Couper les bananes en tranches et les disposer sur la pâte cuite.Verser le caramel sur les bananes, puis faire cuire nouveau pendant 15 min.Laisser refroidir, faire fondre le chocolat au bain-marie et décorer la tarte avec le glaçage obtenu et les amandes effilées.Laisser encore refroidir, et servir froid.
Remarque :Vous pouvez additionner au décor de la crème chantilly.