On peut servir les plats de riz de trois façons
1) Riz servi à l’ancienne :
verser le riz dans un plat de service, kirwana, tabsi de Nabeul ou autre, égaliser, aligner dessus l’élément de base à savoir viande, volaille, poisson ou autre, garnir avec les éléments d’appoint tels que pois chiches, légumes cuits, quartiers d’œufs durs, etc. Servir chaud.
2) Riz servi en dôme :
verser le riz dans un bol, tasser légèrement les grains, couvrir le bol d’une assiette plate renversée, retourner le tout et retirer le bol, tout doucement. Arroser ensuite le dôme de riz avec la sauce, découper le reste des ingrédients, viande et légumes par exemple, en petits morceaux, les disposer tout autour et servir aussitôt.
3) Riz servi en couronne :
verser le riz dans la couronne d’une marmite palestinienne (kaâka) ou dans une moule à pâtisserie du même genre, tasser légèrement les grains de riz, couvrir le moule d’un plat arrondi, renversé, retourner le tout et retirer doucement le moule. Arroser le riz avec la sauce ou la verser tout autour, placer viande, volaille ou autre au milieu de la couronne et servir chaud.