Riz :250 Sucre en poudre : 250g
Lait:4 cuit. à soupe Eau : 1/2 litre
Sucre en poudre :250 g Eau de rose :4 cuil. à soupe
Trier les grains de riz, les laver rapidement dans une passoire, sous le robinet et les égoutter. Mettre l’eau à bouillir dans une marmite assez grande, y verser le riz en pluie et laisser cuire à feu doux en remuant sans arrêt avec une spatule ou une cuillère en bois afin d’empêcher le riz d’attacher. Aussitôt l’eau complètement absorbée verser le lait petit à petit et remuer souvent. Dès que les grains de riz commencent à éclater, ajouter le sucre et l’aromate, mélanger et retirer du feu
* Servir chaud ou froid.
(1) Préalablement bouilli et refroidi.