06 œufs
08 cuillères à soupe de sucre glace
08 cuillères à soupe d’huile
08 cuillères à soupe de farine
01 sachet de levure
02 sachets de vanille
01 citron (zeste + jus)
01 cuillère et demi de maïzena
Pour la crème :
01 verre de sucre cristallise
250 g de beurre
03 œufs entiers
02 sachets de vanille
01 tablette de chocolat (ou 2 C. a soupe de cacao)
Décoration:
Fleurs jaune
Granulées colorées perles argenté
Dans une terrine, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre glace et la vanille.
Bien battre et incorporer peu a peu l’huile préalablement mélangée avec le jus de citron.
Remuer jusqu’a ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter ensuite la farine mélange à la levure et en dernier les blancs d’œufs battus en neige.
Remarque :
Ne pas trop remuer le mélange il faut juste faire pénétrer les blancs d’œufs sans les Gasser.
Beurrer un moule, verser la pate et enfumer pendant 35 min. Préparation de la crème :
Dans une casserole allant au bain marie, mélanger et battre 03 œufs et 01 verre de sucre à l’aide d’un batteur, jusqu’à obtention d’une mousse..
Hors du feu, mettre le beurre, noisette par anisette, jusqu’à épaississement de la crème.
Ajouter une tablette de chocolat fondu également au bain marie (ou 04 cuillères à café de cacao en poudre et 01 cuillère à café de nescafé).
Diviser le gâteau en deux, étaler la moitie de la crème sur la partie inferieure et recouvrir l’autre partie avec le reste de crème.
Pour finir, décorer avec fleurs jaune et des granulées colorés.