Préparation : 30 mm Cuisson : 1h15 Ingrédients : Pour 1 kg d’orange non traitées, 1kg de sucre, 2 citrons, 1/2 litre d’eau. Et pour les pots : alcool, papier ou paraffine ; couvercle ou cellophane. Prélevez les zestes des oranges soigneusement lavées, sans entamer la peau blanche interne, puis coupez-les en très fines lanières. Pelez alors les oranges à […]
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Marmelade de pêches
Préparation : 20 mm Cuisson : 45 mm Ingrédients : Pour 1,200 kg de pêches, 750 g de sucre. Et pour les pots : Alcool, papier ou paraffine, couvercle ou cellophane. Pelez, ouvrez et dénoyautez les pêches. Coupez-les en grosses lamelles. Mettez-les dam une cocotte en fonte émaillée et faites-les cuire 15 mn sur feu très doux, sans ajouter […]
Marmelade de fraises
Préparation : 20mm Repos : 12h Cuisson : 30mm Les ingrédients: 1 kg de fraise équeutées, 750g sucre, 1 citron. Et pour les pots : alcool, papier ou paraffine ; couvercle feuille ou cellophane. Lavez soigneusement les fraises sans les équeuter, afin qu’elles gardent tout leur arôme. Egouttez-les et séchez-les délicatement dans un torchon. Equeutez-les. Pesez-les. Mettez-les dans une […]
Marmelade de citron
Préparation : 30mmCuisson : 1h Les ingrédients: 1 kg de citrons juteux à peau fines, 1kg sucre, 1 litre d’eau. Et pour les pots : alcool, papier ou paraffine ; couvercle feuille ou cellophane. Pelez les citrons à vif, c’est-a-dire en entamant légèrement la chair. Coupez-les en rondelles, en éliminant les pépins. Mettez-les dans une casserole avec 1/2 […]
Gelée de pommes au citron
Préparation : 10mm Cuisson : 1h 20 Les ingrédients nécessaires : Pour 3 kg de pommes, 1,500 kg sucre, 8 citrons. Et pour les pots : alcool, papier ou paraffine ; couvercle feuille ou cellophane Lavez soigneusement les pommes, car vous ne les pèlerez pas. Coupez-les grossièrement, sans les épépiner non plus. Mettez-les dans une bassine ; couvrez-les […]
Gelée de fraises aux pommes
Préparation : 15 mm Cuisson : 1h Les ingrédients nécessaires : Pour 1 kg de pommes ou 1kg de fraise, sucre ,1 citron. Et pour les pots : alcool, papier ou paraffine ; couvercle feuille ou cellophane. Lavez soigneusement les pommes, essuyez-les, coupez-les en tranches et mettez-les dans la bassine a confiture. Ajoutez le jus d’un citron. Posez […]
Gelée de pommes ou de Coings
Préparation :30 mm Cuisson :45 mm à 1h15 Les ingrédients nécessaires : Pour 1 kg de pommes ou coings, 1,800 kg de sucre ,1 gousse de vanille, citrons,2 litres d’eau. Et pour les pots : alcool, papier ou paraffine ; couvercle feuille ou cellophane. Essuyez les fruits avec un torchon, surtout si ce sont des coings, pour les […]
Confiture de prunes
Préparation : 30mm Cuisson : 1h 20mm Les ingrédients: Pour 1 kg de reines-claudes dénoyautées, 1kg de sucre ,2 dl d’eau. Et pour les pots : alcool, papier ou paraffine ; couvercle feuille ou cellophane. Lavez les fruits, essuyez-les et fendez-les pour enlever le noyau. Ne vous pressez pas et essayez de laisser le fruit entier en pratiquant […]
Confiture de fraises
Préparation : 10mm Repos : 24 h Cuisson : 50 mm réparties sur 3 jours. Les ingrédients: Pour 2 kg de fraises, 2kg de sucre cristallisé, 1citron. Et pour les pots : alcool, papier ou paraffine ; couvercle feuille ou cellophane. La fraise est un fruit délicat qui ne se lave pas, en principe. Cependant, si les fraises sont […]
Confiture de figues
Préparation :10mm Cuisson :1h 30 Les ingrédients: Pour 1 kg de figues, 1citron, 1kg sucre ,1 bâton à vanille. Et pour les pots : alcool, papier ou paraffine ; couvercle feuille ou cellophane. Enlevez la partie dure de la queue au ras de la figue, mais ne pelez pas les fruits. Mettez dam une bassine le sucre et […]