La pate : 1 verre et demi d’huile 200 gr de sucre cristallisé 1 sachet de vanille 2 sachets de levure chimique 500 gr de farine 1 C.à café de zeste de citron 3 œufs 50 gr de cacao La décoration : 1 œuf Cacao Préparer la pate : dans une terrine, mélanger l’huile et […]
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Gâteau Hajeb El ayn
La pâte :300 gr de farine 150 gr de beurre 10 cl de lait 100 gr de sucre glace 1 sachet de vanille 1 pincée de sel La farce :300 gr de cacahuètes grillées, émondées et moulues 150 gr de sucre cristallisé2 C. a soupe de cacao Eau de fleurs La décoration : Jaune d’œuf […]
Cœur à la noix de coco
La pâte : 150 gr de margarine ou beurre 100 gr de sucre cristallisé 100 gr de miel 4 œufs 1/2 sachet de levure chimique Zeste et jus d’un citron 1 pincée de sel Farine La décoration Chocolat fondu Noix de coco . Cerises confites Prépare la pate dans un récipient et a l’aide d’un […]
Tartelettes à la crème
300 g de farine 200 g de sucre 150 g de beurre 1 zeste de citron 1/2 litre de lait cerises confites cédrat confit Mélangez 260 g de farine, 150 g de sucre, 130 g de noisettes de beurre, un jaune d’œuf, un œuf entier, une pincée de sel et le zeste d’un citron râpé, […]
Tarte aux fruits
300 g de farine 170 g de beurre 150 g de sucre 3 œufs 1 zeste de citron banane, raisin, oranges cerises confites 1 petit verre d’eau de géanium confiture d’orange. Préparez la pâte brisée, en mélangeant le sucre, les œufs, le beurre, la farine et le zeste de citron râpé. Étalez la pâte et […]
Gâteau aux fruits
1 génoise 1 petit verre d’eau grand géranium 3 jaunes d’œuf 100g de chantilly 130g de sucre 2 bananes, 2poires, ananas au sirop Cerises confites rouges et vertes Jus de 2 oranges 2 cuillerées de gelée d’orange 1 cuillerée d’eau de fleur Battez les œufs dans une casserole avec le sucre, jusqu’à ce que vous […]
Gâteau à la chantilly
1 génoise Crème pâtissière 1 pot de crème fraîche 1 sachet de sucre vanillé Sucre Cerise confites vertes et rouges ananas confit,amandes Coupez la génoise en deux horizontalement ; farcissez-la de crème pâtissière et reconstituez le gâteau. Montez la crème fraîche dans une terrine en ajoutant le sucre et le sucre vanillé. Nappez le gâteau de […]
Tarte aux abricots
200 g de confiture d’abricots 250 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre 50 g de margarine 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel. Tamisez la farine avec le sel et le sucre; incorporez le beurre et la margarine fondus; ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre […]
Coupes au café
3 jaunes d’œuf 3 cuillerées de sucre 1 verre de lait 1 verre de café fort 1/2 sachets de sucre vanillé Faites mousser les jaunes d’œuf et le sucre avec une cuillère en bois dans une casserole au bain-marie;ajoutez lentement le café, préalablement mélangé avec le lait bouilli parfumé au sucre vanillé et filtré. Laissez […]
Crème à la vanille
1/2 litre de lait 80 g de sucre 80 g de farine 3 jaunes d œuf 1 zeste de citron. Mettez cette préparation dans une casserole et incorporez le lait petit à petit; ajoutez le zeste de citron (que vous éliminerez en fin de cuisson) et laissez cuire sans cesser de remuer. Retirez la casserole […]